O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um tipo de documento organizacional criado com o intuito de padronizar e harmonizar processos e tarefas dentro das organizações.
O POP é a descrição assertiva de como determinada tarefa deve ser realizada, o nome do responsável por ela, os materiais que serão utilizados, passo a passo, restrições ou regras aplicáveis e fontes de referência para as atividades a serem desenvolvidas (algum manual, por exemplo), ou seja: toda a informação necessária para a boa execução do procedimento em acordo com o padrão esperado pela empresa.
Quando falamos no setor de serviços, a padronização dos procedimentos é um grande desafio, uma vez que há poucos ou nenhum bem tangível “independente” da interação humana. Exemplificando: é mais fácil produzir carros ou celulares iguais do que um sanduíche ou uma viagem.
Se confeccionar produtos ou experiências padronizadas é difícil, imagine o desafio de garantir a QUALIDADE da entrega final?
É aí que está a essência dos POPs e é por isso que a Deboleto Nutri ajuda seus clientes a implementá-los em suas empresas, no setor de alimentação e produção de produtos alimentícios.
Os principais POPs necessários para a produção de alimentos, são:
a) Higienização de instalações, equipamentos e móveis;
b) Controle integrado de vetores e pragas urbanas;
c) Higienização do reservatório;
d) Higiene e saúde dos manipuladores.
Quais os pontos positivos de utilizar POPs?
- Facilitar a capacitação e treinamento de novos funcionários;
- Padronizar o bem produzido ou o serviço ;
- Consolidar o conhecimento dos colaboradores que têm mais experiência na execução daquela atividade – justo por isso é uma excelente ferramenta para resguardar o capital intelectual da empresa.
- Garantir a implementação dos procedimentos recomendados que permitem a aprovação pelos órgãos de inspeção dos alimentos produzidos ou vendidos no estabelecimento.
Sabe por que não há um modelo pronto aqui? Porque os POPs são específicos de cada organização e processo.
Quer ajuda para construir e implementar o seu, revisar ou apenas conseguir tirá-lo do papel?
Fale conosco!
A Deboleto Nutri tem a resposta (e as perguntas) que você precisa!
